Servei de seguretat alimentària
Regidoria responsable: Entorn Comunitari i Cooperació
Descripció del servei:
Les intervencions en matèria de seguretat alimentària es dirigeixen als establiments alimentaris minoristes que no requereixen Registre Sanitari d’Indústries i Productes Alimentaris de Catalunya (RSIPAC) i, per tant, són competència municipal.
El servei té a més una vesant divulgativa-formativa dirigida als ciutadans i establiments de la localitat amb accions formatives puntuals de temes d’interès i amb una finestra al ciutadà d’informació i assesoria.
Cens d’establiments alimentaris
Els minoristes d’alimentació (establiments i ambulants) han d’estar inscrits al registre municipal en aplicació del RD 191/2011.
L’Ajuntament d’Igualada disposa d’un cens d’establiments alimentaris en constant actualització, mitjançant les visites d'inspecció sanitària a les noves obertures, introduint els canvis de nom, les baixes detectades.
Tots els establiments alimentaris han de disposar d’un número de Registre Sanitari per demostrar que treballen d’acord amb la legislació vigent en matèria de seguretat alimentaria de manera que poden garantir als clients la salubritat dels seus productes.
Control sanitari dels establiments minoristes d’alimentació
Correspon a l’Ajuntament, a través del departament de Sanitat i Salut Pública, garantir que es compleixi la legislació vigent en matèria de seguretat alimentària, fer el corresponent seguiment dels establiments d’Igualada i verificar que es treballa seguint la normativa. Aquesta tasca es porta a terme mitjançant la classificació i visites d’inspecció als establiments.
Els establiments minoristes d'alimentació i els establiments de restauració on es realitzin activitats de producció, elaboració, transformació, conservació, emmagatzematge, distribució, venda i/o servei d'aliments, han de reunir unes condicions higièniques i sanitàries que assegurin la innoqüitat dels aliments que posen a l'abast de la ciutadania i que estan regulades, entre d'altres, pel Reglament europeu 852/2004 de 29 d’abril de 2004, relatiu a la higiene dels productes alimentaris.
Documentació
Normativa General
- Reglament europeu 852/2004 de 29 d’abril de 2004
- Reial decret 1021/2022, de 13 de desembre, pel qual es regulen determinats requisits en matèria d'higiene de la producció i comercialització dels productes alimentaris en establiments de comerç al detall.
- Reial Decret 126/2015, de 27 de febrer, pel qual s'aprova la norma general relativa a la informació alimentària dels aliments que es presentin sense envasar per a la venda al consumidor final i les col·lectivitats, dels envasats als llocs de venda a petició del comprador, i dels envasats pels titulars del comerç al detall.
Assessorament i formació
Assessorament
El Servei de Seguretat Alimentària Municipal posa a l’abast dels professionals i consumidors que participin de la seguretat alimentària municipal una línia d’assessorament continuada per tal d’assegurar que coneixen i compleixen les condicions sanitàries de les seves activitats i garantir, així, que no suposaran un risc per a la salut de les persones.
Vols portar a terme una activitat en el sector de l’alimentació i necessites assessorament sobre els requisits sanitaris de les infraestructures dels locals, normativa, etc.? Ets titular d’un establiment alimentari i necessites informació referida al canvi d’activitat, ampliació de negoci i altres? Nosaltres t’assessorem! Cal demanar hora trucant al tel. 93 803 19 50 Ext. 407 Per tal de ser atesos us heu de dirigir a les oficines del Departament de Sanitat i Salut Pública (Espai Cívic Centre - C. Trinitat, 12).
Formació
La legislació vigent exigeix formació continuada, en matèria de seguretat alimentària als professionals que treballen en establiments d’alimentació.
- per als professionals minoristes, formació cada quatre anys
- per als professionals en cuines o sales d’elaboració, formació cada dos anys
El Servei de Seguretat Alimentària Municipal, a través del seu Pla de Formació, estableix que anualment s’oferiran accions formatives als usuaris i/o àmbits locals sobre els que el Servei decideixi actuar. Les formacions estan orientades a reduir el risc sanitari local i obtenir un servei al consumidor de millor qualitat.
- Any 2014 “Curs d’autocontrols per establiments minoristes d’alimentació”
- Any 2013 “Curs de manipuladors d’aliments”
Centres on es fan cursos de manipuladors d'aliments a Igualada:
- INNOPREVEN, SL. C/Margarides, 7. Igualada. 938.067.158
- CEINA: Igualada. Avinguda Europa, 7, Igualada. Tel. 605.075.377
- GEPEAC, SL: Carrer Aurora, 82, 1r, Igualada. Tel. 93.804.50.57
- AZIMUT PROJECTES: Carrer Trinitat, 7, 2n 4ª. Tel. 93.804.66.89
Documentació
El Servei disposa documentació actualitzada d’informació i de divulgació (procedents de la Generalitat i La Diputació de Barcelona) per proporcionar als titulars dels establiments, professionals del sector, i consumidors finals amb l’objectiu de donar-los un millor coneixement en qüestions de seguretat alimentària.
El servei a més treballa per crear documentació específica per les necessitats de la ciutat.
Enllaços d’interès
- Agència Catalana de Seguretat Alimentària http://www.gencat.cat/salut/acsa/
- Seguretat Alimentària de la Diputació de Barcelona http://www.diba.cat/web/salutpublica/seguretat_alimentaria
- Mapa de perills alimentaris http://mapaperills.grisc.cat/index.php
- Guies de pràctiques correctes d’higiene reconegudes oficialment http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/ca/dir2967/index.html
Qui pot rebre aquest servei?
- Establiments alimentaris minoristes que no requereixen RSIPAC.
- Formació: s’amplia a d’altres sectors
S'ha de pagar?
No. Aquest servei és gratuït.Com s'hi accedeix?
