Mites alimentaris

Saps quins mites de l’alimentació són falsos?

En general,  la preocupació de que la salut es vegi afectada pels aliments que es consumeixen és bastant elevada a Catalunya i ha augmentat en les darreres dècades. Així doncs, gran part de la població ha començat a relacionar l’alimentació amb la salut, cosa que ha fet que la gent intenti alimentar-se de manera més saludable. Actualment, vivim en l’era de la informació i els aliments no en són l’excepció,  de manera que hi ha una multitud de canals pels quals podem rebre informació sobre com alimentar-nos i aquesta no sempre és veraç i rigorosa científicament, ja que pot estar influenciada per interessos comercials.  

Per aquest motiu, l’Agència de Salut Pública de Barcelona recentment ha publicat un informe en el qual han seleccionat alguns dels falsos mites més comuns en els nostre entorn per desmuntar-los i facilitar un patró alimentari més saludable.

Per exemple, sabies que el ferro de les llenties s’absorbeix entre un 1-35% i que per potenciar-ne l’absorció cal combinar-les amb fruites i/o hortalisses fresques i crues o àcids orgànics com el vinagre o el suc de llimona? O sabies que el percentatge de proteïna en carn és del 16%-21% i que el percentatge de proteïna que contenen els llegums secs està entre el 22%-36% i que a més, la qualitat de la proteïna vegetal, pot ser igual de bona que la de la proteïna animal? O que l’esmorzar és un àpat tant important com els altres?

Si vols saber més informació pots consultar el següent enllaç: https://www.aspb.cat/wp-content/uploads/2023/06/aspb_memss_mites_alimentacio.pdf